第260章 限量供应
“首先就是眼前的问题，每天这个排队还有不够卖的情况，一个是继续增加采购量，明天试试增加到三倍。”
陈云东观察了两天，认为这个量已经快要到他们午餐的最顶峰。
只不过，不是说增加了菜品三倍的采购量就足以应付这些的顾客，而是因为他们店里的人员、空间还有设备，也只能对付三倍的营业额。再多的话，就算他继续招人，可是这么大一点店面也得能容纳得下才行啊。
苏振刚连连点头，拿着小本子记了下来，连续两天营业额的飙升，给他带来的当然是信心大增，他现在一心想做好这件事情。
“然后，我的想法是，每天在中午饭点之前就挂出去牌子，比如说今天售卖八百份、一千份，售完为止，这样的话，后面的顾客看到了就知道不要再排队不再浪费时间，总比他们来到辛辛苦苦等了半天然后告诉他们卖完了要好一点。”
“这个办法好，有点像是限量供应的感觉。”苏振刚想了想说道：“那要是大家看到了这样的限量供应，估计都会赶紧过来。”
陈云东摇摇头说道：“我们不是那种五星级大饭店搞什么限量供应，而是应该尽可能地保证供应商。但是主要是这个排队情况你也看到了，不管怎么准备，都会有排队结果还是买不到的情况，那不如提前说明，然后后面的人就不用费心等了。”
“还有就是，继续招聘，而且是加大规模，每个班次起码再增加一到两个个人，然后，再招两个厨师。再看一下，多加一个晚餐班次的人员，因为人员到位之后，我们的晚餐肯定也要开设起来。”
“必须开！”苏振刚两眼放光地说着：“看看我们午餐的成功就知道了，晚餐要是也加进来，那等于是我们的营业额不断翻倍，东哥，你到时候赚大发了。”
“你想的太简单了。”陈云东笑笑说道，“做生意赚钱不是弯腰捡钱，之所以让你继续扩招人手，其实为的就是晚餐，你看我们增加这么多人手，这都是成本投入。”
“当然了，这个成本，一定是可以赚回来的，但并不是所有的生意都稳赚不赔，我们之所以开个中餐都这么好的效果，主要还是因为我们做生意的原则是诚实守信互惠互利。”
苏振刚的态度很好，确实也是愿意学的样子，所以陈云东也愿意多说几句，他之前走过弯路，所以陈云东还是要提点他一下。
“顾客都不是傻子，尤其民以食为天，这是最重要的也是大家最关注的事情，做的好不好，是不是用良心去做，大家都能够分辨出来，所以，只有用心去做，才会有这样的生意。”“所以，人员招聘，我的要求就是必须诚实可靠，认真踏实，当然，最好是有两个头脑灵活一点的，能够帮忙做一些管理类的事情。”
他总不可能把什么事情都压给苏振刚。
“而且，午餐这一块你也看到了，我们临时上马，一切都很仓促，效果是不错，但是问题也不断地浮现，所以，起码再有个几天的时间，人员全部到位，再加上把午餐发现的问题都调整的差不多了，那时候再说晚餐的事情。”
苏振刚点着头说道：“其实，晚餐的话下了班时间比较宽裕一些，再加上上班累了一天，都想坐下来好好休息吃个饭，玩玩手机刷个剧聊聊天，所以要是能有堂食就好了。”
陈云东笑着摇了摇头：“甘蔗没有两头甜，咱们这个店面，就这么大面积，要是增加堂食，那排队的人站到天花板上去吗？”
这还是之前张雨涵出的主意，把堂食撤掉，增加其他的空间，而目前的结果证明了，张雨涵是对的，他当然不可能再把堂食增加回去。
苏振刚想了想，提议道：“那要是我们准备一些折叠的桌椅之类的，到了晚饭的时间段就准备出来，这样行不行？”
“不行。”陈云东断然否定，“你看看我们这个店面，里面还能摆下几张桌子？而且进出的顾客这么多，来来往往不断，坐在那里面吃饭能安心能吃好吗？环境不行，给不了顾客好的享受，那还不如不做。”
苏振刚叹了口气说道：“说来说去，还是这店太小了。”
“能有这样一家店，已经很不错了。”陈云东淡淡地说着，实际上，要不是柳若云，他连这么小的一家店都拿不下来，更何况是有这些生意。
柳若云当时也没有考虑那么多，毕竟当时他只是摆摊卖包子的，柳若云也不可能想得到他的生意会起来这么快。
“先不要考虑这些，店的大小就这样了，先想想哪些是我们能做，能改善，尽量把生意做好做大的。”陈云东说着，他现在已经不光是他自己和陈婷婷，他要考虑这些员工，让大家跟着一起赚到钱才行。
两个人又商量了好一会，列出来一些详细的点，都是从细节上去改善品质提高顾客满意的办法。
等到结束，陈云东拿出来一个红包，塞到苏振刚的兜里：“你这几天确实辛苦了，这是这两天的一个奖金。”红包里头是他封好的两千块钱。苏振刚这几天的表现确实不错，起到了很大的作用，这个钱在陈云东看来完全是应该的。
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陈云东观察了两天，认为这个量已经快要到他们午餐的最顶峰。
只不过，不是说增加了菜品三倍的采购量就足以应付这些的顾客，而是因为他们店里的人员、空间还有设备，也只能对付三倍的营业额。再多的话，就算他继续招人，可是这么大一点店面也得能容纳得下才行啊。
苏振刚连连点头，拿着小本子记了下来，连续两天营业额的飙升，给他带来的当然是信心大增，他现在一心想做好这件事情。
“然后，我的想法是，每天在中午饭点之前就挂出去牌子，比如说今天售卖八百份、一千份，售完为止，这样的话，后面的顾客看到了就知道不要再排队不再浪费时间，总比他们来到辛辛苦苦等了半天然后告诉他们卖完了要好一点。”
“这个办法好，有点像是限量供应的感觉。”苏振刚想了想说道：“那要是大家看到了这样的限量供应，估计都会赶紧过来。”
陈云东摇摇头说道：“我们不是那种五星级大饭店搞什么限量供应，而是应该尽可能地保证供应商。但是主要是这个排队情况你也看到了，不管怎么准备，都会有排队结果还是买不到的情况，那不如提前说明，然后后面的人就不用费心等了。”
“还有就是，继续招聘，而且是加大规模，每个班次起码再增加一到两个个人，然后，再招两个厨师。再看一下，多加一个晚餐班次的人员，因为人员到位之后，我们的晚餐肯定也要开设起来。”
“必须开！”苏振刚两眼放光地说着：“看看我们午餐的成功就知道了，晚餐要是也加进来，那等于是我们的营业额不断翻倍，东哥，你到时候赚大发了。”
“你想的太简单了。”陈云东笑笑说道，“做生意赚钱不是弯腰捡钱，之所以让你继续扩招人手，其实为的就是晚餐，你看我们增加这么多人手，这都是成本投入。”
“当然了，这个成本，一定是可以赚回来的，但并不是所有的生意都稳赚不赔，我们之所以开个中餐都这么好的效果，主要还是因为我们做生意的原则是诚实守信互惠互利。”
苏振刚的态度很好，确实也是愿意学的样子，所以陈云东也愿意多说几句，他之前走过弯路，所以陈云东还是要提点他一下。
“顾客都不是傻子，尤其民以食为天，这是最重要的也是大家最关注的事情，做的好不好，是不是用良心去做，大家都能够分辨出来，所以，只有用心去做，才会有这样的生意。”“所以，人员招聘，我的要求就是必须诚实可靠，认真踏实，当然，最好是有两个头脑灵活一点的，能够帮忙做一些管理类的事情。”
他总不可能把什么事情都压给苏振刚。
“而且，午餐这一块你也看到了，我们临时上马，一切都很仓促，效果是不错，但是问题也不断地浮现，所以，起码再有个几天的时间，人员全部到位，再加上把午餐发现的问题都调整的差不多了，那时候再说晚餐的事情。”
苏振刚点着头说道：“其实，晚餐的话下了班时间比较宽裕一些，再加上上班累了一天，都想坐下来好好休息吃个饭，玩玩手机刷个剧聊聊天，所以要是能有堂食就好了。”
陈云东笑着摇了摇头：“甘蔗没有两头甜，咱们这个店面，就这么大面积，要是增加堂食，那排队的人站到天花板上去吗？”
这还是之前张雨涵出的主意，把堂食撤掉，增加其他的空间，而目前的结果证明了，张雨涵是对的，他当然不可能再把堂食增加回去。
苏振刚想了想，提议道：“那要是我们准备一些折叠的桌椅之类的，到了晚饭的时间段就准备出来，这样行不行？”
“不行。”陈云东断然否定，“你看看我们这个店面，里面还能摆下几张桌子？而且进出的顾客这么多，来来往往不断，坐在那里面吃饭能安心能吃好吗？环境不行，给不了顾客好的享受，那还不如不做。”
苏振刚叹了口气说道：“说来说去，还是这店太小了。”
“能有这样一家店，已经很不错了。”陈云东淡淡地说着，实际上，要不是柳若云，他连这么小的一家店都拿不下来，更何况是有这些生意。
柳若云当时也没有考虑那么多，毕竟当时他只是摆摊卖包子的，柳若云也不可能想得到他的生意会起来这么快。
“先不要考虑这些，店的大小就这样了，先想想哪些是我们能做，能改善，尽量把生意做好做大的。”陈云东说着，他现在已经不光是他自己和陈婷婷，他要考虑这些员工，让大家跟着一起赚到钱才行。
两个人又商量了好一会，列出来一些详细的点，都是从细节上去改善品质提高顾客满意的办法。
等到结束，陈云东拿出来一个红包，塞到苏振刚的兜里：“你这几天确实辛苦了，这是这两天的一个奖金。”红包里头是他封好的两千块钱。苏振刚这几天的表现确实不错，起到了很大的作用，这个钱在陈云东看来完全是应该的。
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